Jako největší země produkující česnek na světě je rozvoj česnekového průmyslu v Číně daleko před ostatními zeměmi.
Nedávno se objevily zvěsti, že produkce česneku v Číně utrpěla značné ztráty kvůli nemoci bílé hniloby.
Kromě toho se objevují zprávy, že dovozci bedlivě sledují tok dovozu z Číny a dovážejí více česneku z jiných zemí, aby se vyhnuli případným ztrátám způsobeným tímto problémem, ale reakce mezinárodního trhu je relativně klidná.
Argentinští pěstitelé tvrdě pracují na udržení své pozice na světovém trhu, protože hrozí ztráta konkurenceschopnosti kvůli vysokým nákladům a konkurenci z jiných zemí.
Izraelská dovozní kvóta umožňuje dovoz, když jsou ceny česneku příliš vysoké, což způsobilo frustraci mezi místními pěstiteli.
Očekává se, že španělští pěstitelé budou mít dobrou produkční sezónu a všimli si, že evropští dovozci se v rámci preventivního opatření obracejí na dovoz česneku ze Španělska.
Objevily se zprávy, že čínský česnekový průmysl utrpěl obrovské ztráty, což v posledních týdnech vedlo k turbulencím na trhu. Proslýchá se, že čínští pěstitelé mohou kvůli kořenové chorobě přijít o 50 % až 80 % své sklizně.
Není to poprvé, co Čína zveřejnila takové informace ve snaze utvářet globální trh s česnekem. Italský obchodník řekl: "Je nepravděpodobné, že dojde k tak velké ztrátě najednou, je to spíše jako pokus ovlivnit trh."
Hodnota trhu s česnekem vykazovala v posledních letech nestabilní vzorec, roky růstu se střídaly s náhlými poklesy. Podle nedávné zprávy Indexboxu se však spotřeba česneku od roku 2006 do roku 2016 zvyšovala o 3,2 % ročně a v roce 2016 dosáhla 26,5 milionu tun. Zpráva také uvádí, že spotřeba se do roku 2030 dále zvýší na 31,1 milionu tun.
Největší nárůst produkce v roce 2016 zaznamenaly Indie a Bangladéš, a to o 6,5 % a 7,4 %. Mezi země s největší produkcí česneku na světě patří Čína, Indie, Bangladéš a Egypt, přičemž samotná Čína představuje 75 % celosvětové produkce. Největšími dovozci česneku v roce 2016 byly Indonésie, Brazílie, Malajsie a Spojené státy americké.
Čína: Nejasné zprávy o nové sezóně produkce česneku
Produkce česneku v Číně dosáhla vrcholu v posledních dvou letech, což se odrazilo v celosvětovém poklesu cen.
Česnek pro novou sezónu produkovaný v Shandongu, největší produkční oblasti v Číně, vstoupí na trh v polovině května. Podle zpráv místních médií je místní cena česneku kvůli nutnosti vyprázdnit chladírenské sklady pro uskladnění nové sklizně relativně nízká, pouze kolem 0,60 $ za kilogram, takže objem exportu dosáhne svého vrcholu. Vyhlídka česneku stále na poli zatím není jasná.
Někteří lidé se domnívají, že chladírenský sklad je stále zaplněn úrodou z předchozí sezóny a letošní nová sklizeň může být ekvivalentní nebo dokonce vyšší než loňská úroveň.
Kromě toho kolují zvěsti, že bílá hniloba – choroba, která infikuje kořeny rostlin – bují na zemědělské půdě v okrese Jinxiang v provincii Šan-tung, a někteří pěstitelé se obávají, že může způsobit ztráty až 60 % jejich sklizně, což může zvýšit exportní ceny. Místní média ani průmyslová sdružení tuto fámu nepotvrdila.
Pašování čínského česneku k narušení bolivijského trhu
Čínský česnek pašovaný do Bolívie narušuje tento trh. Tento druh česneku je o 40 % levnější než tuzemský česnek, což má negativní dopad na bolivijské pěstitele. Obchodník připomněl, že čínský česnek poprvé vstoupil do země před čtyřmi lety. "Vypadají dobře, ale nemají vkus," řekl. Jediný důvod, proč je lze prodat, je cena.
Čínský česnek lze sice dodávat celoročně, ale přes zimu se prodává hlavně do Bolívie a v regionech Tarja a Cochabamba se v té době neprodukuje. Země také dováží česnek z Peru, ale obchodníci tvrdí, že množství je relativně nízké. Peruánský česnek se také dostává na trh hlavně v zimě.
Argentinský česnekový průmysl se snaží udržet svou pozici
Argentina může česnek pěstovat celostátně, v regionu Mendoza má přibližně 1500 pěstitelů, z nichž tři čtvrtiny mají pěstební plochu menší než 15 hektarů a vývozní sezóna je od října do září.
Podle obchodníka jsou letošní ceny česneku tak akorát dostačující k dosažení prahové hodnoty, přičemž většina produktů se vyváží, aby si tyto trhy udržely. Argentina je třetí největší zemí produkující česnek na světě, druhá za Čínou a Španělskem. Obchodník předpovídá, že Indie v nadcházejících letech překoná Argentinu a stane se třetí největší zemí produkující česnek na světě.
Argentinští pěstitelé se snaží snižovat náklady, aby získali konkurenceschopnost na světovém trhu. Podle obchodníka se současná sezóna česneku potýká s potížemi kvůli tvrdé globální konkurenci na trhu a nízkým cenám na domácích i mezinárodních trzích. "Španělsko se pro nás stalo důležitým konkurentem," řekl pěstitel. Konkurence se poprvé objevila v severní Evropě, ale nyní se rozšířila do Spojených států, na asijské trhy a do Brazílie. Od začátku letošního roku se kolumbijský trh začal otevírat také argentinskému česneku.
Izraelští pěstitelé jsou z dovozu zklamaní
Situace na izraelském trhu je obvykle velmi stabilní, protože veškerá produkce česneku se prodává na místním trhu a roční poptávka je snadno předvídatelná. Vzhledem ke krátké produkční sezóně a skutečnosti, že česnek lze pěstovat po celé zemi, je nedostatek na trhu poměrně vzácný, takže ceny zůstávají stabilní, pohybují se od 1,50 do 2,50 eur za kilogram.
V posledních letech začala izraelská vláda povolovat dovoz česneku, aby snížil spotřebitelské ceny. V určitých obdobích roku, kdy jsou ceny česneku vysoké, se česnek dováží ze zahraničí, což má očekávaný dopad na ceny. Místní pěstitelé se tím však cítí frustrovaní. Činnosti spočívající v přesvědčování spotřebitelů ke koupi místních produktů nemají téměř žádný dopad na podporu spotřeby.
Španělský česnekový průmysl těží z pověstí o čínském česneku
Nová sezona česneku začne v Córdobě kolem 15 dnů, s dobrými vyhlídkami, ale kvůli oblačnému počasí je očekávaný výnos na jednotku o něco nižší. Březnové srážky měly pozitivní dopad, protože pěstitelé nepotřebovali zavlažovat plodiny. Na rozdíl od loňského roku začínají letošní výprodeje od loňských zásob.
Čínský česnek a španělský česnek si konkurují v ceně, ale obchodník uvedl, že kvůli fámám o bílé hnilobě ovlivňující čínskou produkci si někteří evropští dovozci vybrali španělský česnek. Plocha pěstování česneku ve Španělsku zůstala stabilní, i když v některých regionech se pěstební plocha v Kastilii La Mancha kvůli suchu zmenšila o 1,2 %, zatímco pěstební plocha v Andalusii a Kastilii Le ó n se zvětšila. Loňská produkce česneku
Itálie: Nízké ceny odrážejí podmínky na trhu
Zprávy o nedostatku dodávek v Číně neměly na Itálii dopad a obchodníci zůstávají v klidu a považují fámy za pokus Číny utvářet trh.
Obchodník tvrdil, že dovoz česneku z Latinské Ameriky letos na jaře způsobil značné problémy. Obchodník vysvětlil: "Je těžké říci, kolik zásob česneku je v Číně, ale pokud je nedostatek, bylo by to pro evropské producenty výhodné." Nedostatku v Číně mohou využít i pěstitelé ve Spojených státech, Mexiku a Jižní Americe. Cena česneku podle dovozce odráží podmínky na trhu – liknavé a nevyhovující.
Španělský česnek nahrazuje čínský česnek v německém maloobchodním průmyslu
Česnek, který se v současnosti prodává v německém maloobchodním průmyslu, pochází hlavně z Egypta, Číny a Španělska. Očekává se, že první várka španělského česneku v nové sezóně vstoupí na německý trh v prvním květnovém týdnu a před tím je ještě možné prodávat vyzrálý česnek. Očekává se, že španělský česnek sklizený v předchozí sezóně bude do té doby téměř vyprodán.
Ceny česneku jsou po celý rok nižší než průměrná úroveň, zejména v Číně, ale mohou existovat značné rozdíly v závislosti na odrůdě. Přestože je cena čínského česneku stále považována za referenční pro zbytek světa, evropské produkční regiony postupně dosahují úspěchu. Na německém maloobchodním trhu se stále častěji objevují například jarní a fialové odrůdy ze Španělska, které jsou pro bílý česnek nepříznivé. Diskontní obchodníci však stále obecně preferují levné bílé odrůdy z Číny, protože jsou cenově nižší.
Kromě toho mírně vzrostla poptávka po černém česneku a uzeném česneku. Obchodníci se domnívají, že zájem německých spotřebitelů o česnek v posledním desetiletí výrazně vzrostl, což znamená, že spotřeba česneku na hlavu vzrostla a regionální pěstování se objevilo v oblastech, jako je Pfalz a dolní tok Rýna.
Zásoby francouzského česneku byly vyčerpány
Mluvčí pěstitelského družstva řekl, že Francie je mimo zásoby česneku jeden nebo dva měsíce. V současnosti česnek na pultech pochází především ze Španělska a Argentiny. Očekává se, že produkce Francie bude znovu uvedena koncem července/začátkem srpna. Po česneku je dobrá poptávka.
Nizozemsko: V chladírnách je velké množství čínského česneku
Dovozci uvedli, že v chladírně je stále velké množství zásob čínského česneku. Od začátku letošního roku česnek zlevnil a tento trend bude pokračovat až do vyprodání produktu. Kvalita je stále dobrá, ale kvůli zpožděním v prodeji je potřeba prodat více šarží.
V polovině května Čína zahájí novou sezonu česneku a nový česnek se bude do Evropy vozit znovu v létě. Dovozci jsou překvapeni cenami v Číně, ale také vědí, že tento trh už není v rukou pěstitelů, ale spekulantů.
USA: Běžné ceny česneku pod tlakem, ceny bio česneku rostou
V současné době je na trhu v Los Angeles velké množství čínského česneku a jeden obchodník označil současnou situaci za převis nabídky. Obchodník uvedl, že kromě čínského česneku dovážejí Spojené státy česnek také z Argentiny, "ačkoli tamní produkce letos nebyla příliš dobrá." Letos byla poptávka po argentinském česneku zklamáním. Kromě česneku z těchto vzdálených producentských zemí existuje na americkém trhu také místní produkce. Na trhu je kalifornský česnek, česneková sezona také brzy začne v sousedním Mexiku. "Vyhlídky pro kalifornský česnek jsou velmi dobré a zákazníci nemusí přecházet na česnek argentinský," řekl obchodník.
Loňská nabídka byla relativně nízká a letošní nabídka se může zvýšit o 20-30 %, zatímco u bio česneku je situace výrazně odlišná, s o něco nižší nabídkou ve srovnání s loňským rokem. Argentinská česneková sezóna skončila a z Mexika přichází na trh první várka fialového česneku Baha. Vzhledem k velké nabídce levného čínského česneku jsou ceny česneku nízké.
Podle obchodníka je argentinský česnek téměř nerentabilní, což je důsledek nedostatku česneku v Číně před několika lety. V té době se zvýšilo množství česneku dováženého z jiných zemí a nyní se čínská produkce česneku vrátila k normálu, zatímco objem dovozu z těchto zemí se nesnížil. Cenově se cena bio česneku oproti loňskému roku zvýšila asi o 10 %, ale očekává se, že uvedení mexického bílého česneku na začátku června může vést k rychlému poklesu ceny.
