Existuje několik hlavních rozdílů mezi indickou cibulí a čínskou cibulí:
Morfologické rozdíly cibule:
Indická cibule je obvykle malá a může vyrůst do kulovitých nebo zploštělých tvarů, někdy se jeví jako červenohnědá nebo žlutá; Čínská cibule je poměrně velká, obvykle ve tvaru baňatých kořenů nebo oválných, s barvami od červené, bílé nebo žluté bílé.
Rozdíly v kvalitě cibule:
Indická cibule má výraznou pikantnost a je vhodná k použití s jiným kořením nebo do dušených pokrmů, s tvrdší texturou; Čínská cibule má jemnou a mírně nasládlou chuť, díky čemuž je vhodná pro různé účely, jako je míchání za studena, palačinky a syrová strava.
Rozdíly ve stravovacích návycích cibule:
V Indii se cibule často používá jako koření, zvláště když se smaží nebo připravují dušená masa, aby se přidaly pikantní a slané příchutě; V Číně se cibule častěji používá v syrových a studených pokrmech a také sashimi, aby zvýraznila voňavou chuť pokrmů.
Rozdíly v distribuci výsadby cibule:
Indie je hlavním vývozcem cibule s poměrně rozvinutým průmyslem pěstování zeleniny. Cibule je distribuována hlavně v Dillí, Karnataka a Andhra Pradesh v Indii; Čína je jedním z hlavních producentů cibule, zejména v regionech jako Liaoning, Shandong a Henan, se stabilní produkcí a kvalitou.
Stručně řečeno, existují významné rozdíly mezi indickou a čínskou cibulí, pokud jde o velikost, tvar, intenzitu pikantnosti, způsoby konzumace a použití.
