Čerstvost zčesnekzáleží na tom, jak je skladován a zda se jedná o celý stroužek nebo jednotlivé stroužky. Zde jsou obecné pokyny pro trvanlivost česneku:
Česnek celý
Skladovatelnost: 3 až 6 měsíců (při správném skladování na chladném, suchém a dobře{2}}větraném místě).
Tip: Celý česnek vydrží déle než jednotlivé stroužky. Vnější hřebíček chrání vnitřní hřebíček a pomáhá udržovat svěžest.
Neloupané stroužky česneku
Skladovatelnost: 10 dní až 2 týdny (uchováváno na chladném a suchém místě).
Tip: Česnek vydrží déle, pokud je slupka stále na. Hřebíček použijte co nejdříve po oloupání.
Oloupané stroužky česneku
Trvanlivost: 1 týden (uchováváno ve vzduchotěsné nádobě v chladničce).
Tip: Oloupaný česnek rychle ztrácí na čerstvosti, proto je nejlepší jej použít co nejdříve po oloupání.
Mletý česnek nebo kousky česneku
Trvanlivost: 1 až 2 dny v chladničce (ve vzduchotěsné nádobě).
Tip: Česnek, ať už mletý nebo nasekaný, se snadno kazí, zvláště když je na vzduchu.
Olivový olej Česnek: Trvanlivost: 1 až 2 týdny (v chladničce).
Tip: Česnek namočený v olivovém oleji by se nikdy neměl skladovat při pokojové teplotě, aby se zabránilo růstu botulismu. Vždy chlaďte a spotřebujte do několika týdnů.
Česnek v chladničce: Trvanlivost: 6 měsíců až 1 rok (správně skladováno v chladničce).
Tip: Zmražením česneku se změní jeho struktura, ale i tak bude vhodný na vaření. Můžete zamrazit celé stroužky, nasekaný česnek nebo česnekovou pastu.
Dodržováním těchto pokynů a správným skladováním česneku maximalizujete jeho trvanlivost a snížíte množství odpadu!
