Ingredience: 5 kuřecích křídel, 1 sladký brambor, 10 čerstvých stroužků normálního bílého česneku
Pomocné látky: celerová část, část suché papriky, část jarní cibulky, plátky zázvoru
Koření: sůl a pepř, kuřecí esence, cukr, sójová omáčka, víno na vaření, jedlý olej
(1) Kuřecí křidélka očistíme, nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy, přidáme jarní cibulku, plátky zázvoru, víno na vaření, sójovou omáčku, sůl a cukr, dobře promícháme a 30 minut marinujeme.
(2) Batáty očistíme, odřízneme slupku, nakrájíme na kousky, trochu silnější, a poté nakrájíme na nudličky o šířce 0,5 cm, přibližně stejné jako tloušťka hůlek. Pokud je příliš hustá, nelze ji' důkladně osmažit a' je příliš řídká a snadno se smaží, takže velikost by měla být střední.
(3) Jedlý olej předem vypalte na 60 % tepla. Aby nedošlo k oxidaci a zčernání, nakrájejte nudličky sladkých brambor a rychle je vložte do pánve na olej. Poté, co proužky sladkých brambor zezlátnou, vyjměte je, abyste měli pod kontrolou olej.
(4) Dále opečte kuřecí křidélka, vložte je, když je teplota oleje 60% horká, a vyjměte je, jakmile změní barvu. Zvyšte teplotu oleje na 80 % horkého, poté přidejte kuřecí křidélka, smažte do zlatožluta a poté odstraňte kontrolu oleje.
(5) Připravte si 10 oloupaných normálních bílých česneků, celer, zelenou cibulku a sušenou papriku, nakrájejte na kousky a zázvor nakrájejte na plátky.
(6) V hrnci nechte trochu oleje na dně, přidejte granule česneku, pomalu smažte na mírném ohni, dokud slupka česneku nezíská zlatožlutou barvu, a vyndejte ji do pohotovostního režimu. Toto je závěrečná úprava pro zlepšení chuti tohoto pokrmu. Po pomalém smažení se česnek stává bohatším na česnekovou chuť, s trochou spálené chuti, obzvláště lahodné.
(7) Po osmažení normálního bílého česneku přidejte suchou papriku, jarní cibulku a plátky zázvoru, které se za stálého míchání osmaží, aby to provonělo, pak vsypte celer a za stálého míchání lehce opékejte, dokud se nerozlomí.
(8) Po osmažení celeru, aby dodal chuť, přidejte nudličky sladkých brambor a kuřecí křidélka, pokračujte v rovnoměrném opékání, přidejte sůl a pepř, kuřecí esenci a cukr podle chuti a opékejte, dokud nebude chutnat lahodně. Vyndejte z hrnce a dejte na talíř.
& quot;smažená kuřecí křidélka s česnekem a bramborovými lupínky" s barvou, vůní a chutí je hotový. Sladké bramborové lupínky jsou zvenčí křupavé a uvnitř měkké a sušená kuřecí křidélka voňavá a strusková. Nejdůležitějším vrcholem je česnek. Po pomalém smažení je česneková chuť silnější. Toto jídlo v sobě spojuje masovou, česnekovou a pepřovou chuť, která je křupavá, lahodná a bohatá na chuť. Pokud máte doma děti, můžete toto jídlo vyzkoušet.
